兒童

  經常有人問我，兒童也需要補充維生素抗氧化劑嗎？盡管我認為處于生長發(fā)育期的兒童更需要大量的維生素，但我不能肯定服用維生素的長期效果，人們是否值得花這些錢。兒童罹患心臟病和癌癥的幾率非常小。因此，你花費大量的資源來預防兒童發(fā)生這些發(fā)生率極低的疾病，這是不值得的。我通常只建議35歲以上的人開始服用維生素。

  我必須要強調的是，許多兒童跟我自己的孩子一樣，他們通常記住自己在電冰箱、櫥柜里尋找食物，卻經常忘記服用為他們準備好的復合維生素。

  對那些時刻擔心自己的孩子飲食不平衡的家長來說，現在有許多非常好的維生素補劑，可以補充孩子飲食中所缺乏的微量營養(yǎng)物。這些維生素補劑經常被制成美味可口的口含片，或者好吃的棒棒糖。

  遺憾的是，兒童非常喜歡吃的大多數食品通常都含有大量的飽和脂肪以及精煉糖。作為家長，你應時刻提醒你的孩子多吃水果和蔬菜。

  老人

  當我們年紀越來越大時，我們對常量營養(yǎng)物的需求會逐漸減少，因為人們的日?；顒恿吭谥饾u減少，但是仍然需要許多微量營養(yǎng)物，這些營養(yǎng)物應該達到抗氧化劑的劑量。一個人年齡越大，他暴露于自由基的時間也越長。這就是為什么年齡越大，我們越容易罹患由自由基帶來的疾?。ㄈ缧呐K病和癌癥）的原因。

  一旦年齡超55歲，人們就應該更注意攝入足夠的抗氧化劑和微量營養(yǎng)物。我并不認為55歲就是老年人的標志。老年人對抗氧化劑和微量營養(yǎng)物的攝入多加關心是非常重要的。我建議老年人的每日營養(yǎng)攝入應該包括：

  (1)銀杏果實；

  (2)50毫克至100毫克輔酶Q10；

  (3)400國際單位至800國際單位維生素E，1000毫克維生素C；

  (4)6毫克至12毫克B-胡蘿卜素；

  (5)400微克復合B族維生素與葉酸。

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